EFEKTIVITAS BIJI KAKAO TERHADAP PENURUNAN PH PLAK PADA RONGGA MULUT

Kakao merupakan tanaman yang termasuk ke dalam suku Sterculiaceae, marga Theobroma. Kakao mengandung banyak polifenol berupa katekin, epikatekin, flavonoid bersifat lipofilik yang dapat merusak membran mikroba serta mengandung senyawa fenolik yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans, yang merupakan bakteri utama penyebab plak gigi. Plak merupakan deposit lunak yang melekat…